『Q・B・B yumi's Kitchen』のコーナーでは、料理家の櫻井絵里子さんに
美味しくて栄養たっぷりチーズを使った素敵なレシピをお伺いしています!

今月10月のテーマは・・・ 『 包丁いらず!

そして、今回、櫻井先生に教えていただいた素敵な“チーズレシピ”は・・・
チーズ入り蓮根のビーフハンバーグ 』です♪

蓮根の食感とチーズのうまみが楽しいハンバーグ。
これも包丁を使わずに作っちゃいます!

まず、材料(4人前)は・・・

画像1: チーズ入り蓮根のビーフハンバーグ

牛肉ミンチ  300g
水  大さじ3
塩  小さじ1
ナツメグ  少々

パン粉  大さじ3
牛乳  大さじ3
卵  1個

蓮根  150g

Q・B・Bブラックペッパー入りベビー  4個

サラダ油  適量
粒マスタード、クレソン  お好みで

作り方は・・・ 
はじめに、つなぎとなるパン粉、牛乳、卵をあわせておきます。

蓮根は皮をピーラーでむき、『包丁いらず!』ですから、包丁は使わずに・・・
ビニール袋に入れて麺棒でたたいちゃいましょう!

画像2: チーズ入り蓮根のビーフハンバーグ

ボウルに、牛ミンチ、水、塩、ナツメグ、あわせておいた“つなぎ”を入れ、
粘りが出るまでしっかりと混ぜ合わせます。

画像3: チーズ入り蓮根のビーフハンバーグ

そこに、蓮根と手でちぎったチーズを加えて、さらに混ぜていきます。

画像4: チーズ入り蓮根のビーフハンバーグ

8等分にしてハンバーグの形に形成してください。

画像5: チーズ入り蓮根のビーフハンバーグ

鍋をしっかりと温めたら、油を入れ、両面焦げ目がつくまで焼いたあと、
蓋をして蒸し焼きにします。

画像6: チーズ入り蓮根のビーフハンバーグ

火が通ったら出来上がり。
お好みでクレソンと粒マスタードをつけていただきます。

画像7: チーズ入り蓮根のビーフハンバーグ

チーズがいい感じにとけてる!いっただきま~~~す♪♪♪

画像8: チーズ入り蓮根のビーフハンバーグ

★今日のレシピのポイント★
ソースではなく粒マスタードで頂く、大人のハンバーグです。
お子さまには、ケチャップをそえてあげましょう。
クレソンと一緒に食べると、ビーフのくさみを消してくれます。
蓮根は、なるべく細かくなるようにたたくこと。

パーティーなどおもてなしに最適!おいしかった~~~♡♡♡

画像9: チーズ入り蓮根のビーフハンバーグ

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