『Q・B・B yumi's Kitchen』のコーナーでは、料理家の櫻井絵里子さんに
美味しくて栄養たっぷりチーズを使った素敵なレシピをお伺いしています!

今月12月のテーマは・・・
『あったかチーズフォンデュをひと工夫、美味しさ楽しさ広がるアレンジレシピ』

そして、今回、櫻井先生に教えていただいた
素敵な“チーズレシピ”は・・・『年越しでもフォンデュ!』です~♪
年越しといえば、お蕎麦ですが、

『Q・B・B yumi's Kitchen』では、年越しでもフォンデュしちゃいます!!
いつもの年越しそばを、チーズフォンデュで美味しく・楽しくアレンジ♪
一年の締めくくりは、チーズ納めのこのレシピで決まりですっ!!
 

まずは、この材料を見てびっくりしてください!!

画像1: 年越しでもフォンデュ!

材料は・・・(4人前)
Q・B・B ふぉんじゅ亭 1袋
麺つゆ(かけつゆの濃さ) 150cc
鶏もも肉、ちくわ、白ネギ・青ネギなどのお好みの野菜  お好みの量
そば、わさび、海苔  適量

チーズに、麺つゆに、そばに、わさび!?
「なんじゃこりゃ~!!」な組み合わせですが、衝撃の美味しさ・・・★

では、作り方です~。
まずは、鶏もも肉、ちくわ、白ねぎは一口大にカット。
仕上げに使う青ねぎは小口切りに。
※白ネギは、小さく切り過ぎると下茹でするときに
 バラバラになってしまうので、ちょっと大きめに切っておきましょう。

温めた麺つゆで火が入るまで煮にいきます。

画像2: 年越しでもフォンデュ!

具材を煮ている間にユーミンは・・・

画像3: 年越しでもフォンデュ!

今週もふぉんじゅ亭をシャカシャカします★

具材に火が通ったら、具材を鍋からあげて器に盛っておきましょう。
※麺つゆの濃さは、汁そばとして使う濃さ。つけ汁みたいに濃くはありません。
※麺つゆで具材を煮て、うまみをお汁にもプラス。具材にも下味が付きます。

そして、お鍋に残ったうまみたっぷりの麺つゆになんと!!

画像4: 年越しでもフォンデュ!

シャカシャカしたふぉんじゅ亭を投入!!!

どんな味になっているのか楽しみですね。
フォンデュに小口切りにした青ねぎを加えたら、完成で~~す!!!

画像5: 年越しでもフォンデュ!

まずは具材から、いっただきまぁ~~~すっ♪♪

画像6: 年越しでもフォンデュ!

鶏肉とねぎのうまみがしっかりする麺つゆとチーズが合う!!

そして、シメはお蕎麦です。

残ったフォンデュソースを麺つゆで伸ばします。

画像7: 年越しでもフォンデュ!

味を見て、水やうすめの麺つゆ、豆乳を足してもOK!
濃さを調整すれば、つけ麺風にも、おつゆ多めにもできますよ。

そこに蕎麦を入れ、和えていきます。

わさびも混ぜましょう!
※わさびは、加熱しすぎると香りが飛ぶので、仕上げに。
 チーズがまろやかなのでわさびはたっぷりと入れちゃいます!

画像8: 年越しでもフォンデュ!

仕上げにお好みで海苔をのせて頂きます。

画像9: 年越しでもフォンデュ!

もぐもぐ。。。

和風だしのお蕎麦にチーズ!?・・・・・意外に合います!!!
わさびの風味も効いていて、いいアクセントに。
hug+チームも絶賛★ 和風のカルボナーラみたいですよ~。

今日のレシピのポイント!
具材は、あらかじめ麺つゆで煮ると、
具材に下味が付き、麺つゆにもうまみが増します。
今年の大晦日は、いつもと違う年越し蕎麦レシピをお試しあれ♪

画像10: 年越しでもフォンデュ!

来年も楽しい!おいしい!チーズレシピをご紹介していきます。
お楽しみに~~~!!

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