画像: 北仙台にOPENしたサムライ・ピッツァイォーロの店!!

北仙台にOPENしたサムライ・ピッツァイォーロの店!!

本日のピックアップフォトは、東北一の大都市仙台のベッドタウンとも呼べる「北仙台」の住宅街に10月にOPENしたばかりの「イル・ピッツァイォーロ」で、サムライピッツァイォーロ千葉壮彦氏が焼いたDOCです。
甘味のある旨いトマトとミルキーな水牛のモッツァレラチーズのコンビネーションに、職人ならではの見事な生地の旨みが加わった素晴らしいピッツァでした。
詳しい情報はこの後の本文でお楽しみくださいね(^_-)-☆
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先月10月27日に仙台でピッツァイォーロ(ピッツァ職人)達の日本一を決める大会「カプートカップ日本大会」が開催されました。
その直後から東急東横店のイタリアフェスタ&東京モーターショーが始まってしまったため、まだ写真の整理が出来ていませんが、前夜に仙台に着いてすぐ訪問したサムライピッツァイォーロ千葉壮彦氏のNEW OPENの店「イル・ピッツァイォーロ」のレビューをお届けします。
10月1日にOPENしたばかりの千葉さんの店にやっと訪問出来ました。
http://ameblo.jp/pizzanapoletana/entry-11269486902.html ←ナポリの世界大会では日本チームのキャプテンでした。
店名にもなっている「ピッツァイォーロ」とはピッツァ職人のことです。
千葉さんはピッツァイォーロという職業を多くの方に知って欲しくて店名に使ったそうです。
店内はカウンター席を中心にテーブル席がいくつかある程度ですから小さな店です。
メニューはそんなに多くないのでまずはサラダをいただきます!!
旨いサラダをサッと食べた後で作ってもらうピッツァは、やっぱりマリナーラ!
ナポリの薪窯でしっかりと焼き上げてくれます。
しっかりと焼けたマリナーラはやっぱり旨い!!
チーズを使わないからストレートに生地の旨みが出るためお蕎麦屋さんでうなら「かけ蕎麦」や「ざる蕎麦」みたいなものです。
マリナーラが美味しかったので次はDOCです。
DOCはマルゲリータのモッツァレラが水牛のモッツァレラを使い、トマトソースもミニトマトをたっぷりと贅沢に使ったピッツァです。
千葉さんの生地を伸ばしていく作業の様子は実にカッコいいですね。
さぁ、準備が整ったら窯に投入しましょう
丁寧に黙々と仕事をする千葉さんの姿はやはり「職人」といった感じですね。
しっかりと焼き上がりをチェックしながら焼き上げます。
集中して旨いナポリピッツァを焼き上げました。
ミルキーな水牛のモッツァレラチーズとミニトマトの甘さがたまりませんね。
千葉さん、ご馳走様でした!!
そしておめでとうございまーーす(^_-)-☆。
http://tohoku.food-stadium.com/interview/12838/ ←千葉さんのインタビュー
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「こくさんたくさんグルメ」の提供が開始されました!!!!
http://kokusan-takusan.com/ ←楽しいメニューはコチラから
イル・ピッツァイオーロ (Il Pizzaiolo)
TEL022-725-3141
住所:宮城県仙台市青葉区堤町1-9-21 第13ジュリヤン 1F
交通手段:北仙台駅から270m
営業時間
[ランチ]11:30~15:00(L.O 14:00)
[ディナー]18:00~22:00(L.O 21:00)
ランチ営業、日曜営業
定休日:水曜日
[昼]:¥1,000~¥1,999
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Jaffaはナポリピッツァのページに登場していますよ(^_-)-☆
マルちゃん40人の焼そばアンバサダーにJaffaが選出されました
僕はマリナーラをイメージした焼きそばのレシピを公開中
http://www.maruchan-yakisoba.jp/ambassador/ambassador11.html
←たべあるキングメンバーです
←メシコレキュレーターです

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