ハワイのおいしい朝食を選ぶ投票で、2年連続人気No.1に輝いた「モエナ・カフェ」。その味を支える名門ホテル出身のシェフ、エリック・チャンが原宿店のためにオリジナルラーメン「ボルケーノ・モエナ・サイミン」を考案。2月12日(金)より販売中です。

画像1: ハワイは今、濃厚ラーメンブーム!モエナ・カフェ原宿で生クリームたっぷりの“サイミン”新発売

「サイミン」とは海老の出汁が効いた、さっぱりとした味わいのハワイ発祥の麵料理。現地では某大型ファーストフード店でも提供されるなど、ハワイで昔から親しまれているローカルフードです。この地元民が愛してやまないサイミンを、モエナカフェのシェフ、エリック・チャンが日本のためにアレンジをして新メニュー「ボルケーノ・モエナ・サイミン」(950円税別)を作りました。

モエナカフェのサイミンは、今ハワイのブームでもある濃厚ラーメンの流れを受けて、フレッシュな生クリームをトッピングし、爽やかでありながらコクのあるラーメンに仕上げています。ハワイの象徴であるキラウエア火山に見立てた、高くそびえたつ生クリームと野菜、そして当店で人気のロコモコ丼(ショートリブ・ロコモコ)でも使われるボリュームたっぷりのショートリブが、ゴロゴロと溶岩のようにトッピングされています。

最初にエビのさっぱりとした出汁を楽しんだ後に、生クリームをスープに溶かせば、エビのエキスと生クリームが相まって、コクのあるラーメンスープに大変身。まだまだ寒さが続くこの時期に、心身ともにホットに温まることうけあいです。

画像2: ハワイは今、濃厚ラーメンブーム!モエナ・カフェ原宿で生クリームたっぷりの“サイミン”新発売

【モエナカフェ東京 原宿店】
〒150-0001  東京都渋谷区神宮前4-27-2
電   話: 03-5413-3947
席   数: 1F 20席 テラス 20席 / 2F 28席/ 3F 36席

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