横浜中華街のテーマ型商業施設「横浜博覧館」の3F「ガーデンテラス」は、4月21日(金)~5月31日(水)の期間限定で「台湾フェア」を開催しています。「横浜×台湾の美味しさとくつろぎ」をコンセプトに、横浜たまプラーザの「BABON patisserie」のグランシェフ牧野浩之氏がガーデンテラスのためだけに開発監修した新食感の台湾スイーツと希少価値の高い台湾コーヒーを販売。店内装飾や食器、BGMも本場台湾の雰囲気を創出。店舗全体で台湾のどこか懐かしいイメージと横浜の洗練されたイメージを融合した演出を施されています。
画像: 新食感の台湾スイーツ&台湾コーヒーを中華街で舌鼓

横浜×台湾 BABON patisserie グランシェフ開発監修の注目台湾スイーツ

■横濱豆花(トウファ)/■台湾豆花(トウファ)
豆乳を使用したヘルシーな台湾スイーツ「豆花(トウファ)」に、流行発信地・横浜流のエッセンスを加え、大胆に変身させた新感覚スイーツ。ふわふわの食感が新しいメレンゲとカラフルでフォトジェニックなフルーツをトッピングした「横濱豆花」と、台湾伝統の豆花の味を大切にした「台湾豆花」を提供いたします。

画像: 1)横濱豆花(トウファ) マンゴー 650円(税抜) ココナッツミルクソースに、豆花、ジューシーなマンゴー、タピオカ、白玉、ふわふわ新食感のマンゴーメレンゲをトッピング。フルーティーでスパイシーなピンクペッパーが味のアクセント。

1)横濱豆花(トウファ) マンゴー 650円(税抜)
ココナッツミルクソースに、豆花、ジューシーなマンゴー、タピオカ、白玉、ふわふわ新食感のマンゴーメレンゲをトッピング。フルーティーでスパイシーなピンクペッパーが味のアクセント。

画像: 2)横濱豆花(トウファ) ベリー 650円(税抜) 真っ赤なラズベリーソースの酸味とピスタチオの塩味が豆花との相性抜群。新食感ふわふわラズベリーメレンゲと甘酸っぱい4種のベリーフルーツは女性におすすめの自信作。

2)横濱豆花(トウファ) ベリー 650円(税抜)
真っ赤なラズベリーソースの酸味とピスタチオの塩味が豆花との相性抜群。新食感ふわふわラズベリーメレンゲと甘酸っぱい4種のベリーフルーツは女性におすすめの自信作。

画像: 3)台湾豆花(トウファ) 650円(税抜) 無調整の有機豆乳を100%使用。台湾の伝統的な豆花をオリジナルで再現。独自に配合したきび糖シロップと豆花と甘さ控えめのつぶあんが、もちもちの白玉によく合います。

3)台湾豆花(トウファ) 650円(税抜)
無調整の有機豆乳を100%使用。台湾の伝統的な豆花をオリジナルで再現。独自に配合したきび糖シロップと豆花と甘さ控えめのつぶあんが、もちもちの白玉によく合います。

希少な台湾コーヒーと、牧野シェフ開発・台湾コーヒー使用の新作スイーツ

■台湾コーヒー/■台湾コーヒーブランマンジェ
生産量が極めて少なく、南米等他の生産地にはない上品で濃厚な甘みと香りを持つ台湾コーヒー。ガーデンテラスでは当フェアのためにメーカーより専売にて、台湾コーヒー豆を仕入れ提供します。台湾コーヒーを素材に使用した牧野シェフ開発の「台湾コーヒーブランマンジェ」も登場。

画像: 4)台湾コーヒー 600円(税抜)

4)台湾コーヒー 600円(税抜)

画像: 5)台湾コーヒーブランマンジェ 280円(税抜) ※ドリンクとセットの場合は+200円(税抜)

5)台湾コーヒーブランマンジェ 280円(税抜)
 ※ドリンクとセットの場合は+200円(税抜)

さあ、スペシャルな「台湾タイム」を体感ください!

【横浜博覧館 ガーデンテラスカフェへのアクセス】
■ガーデンテラスカフェ(横浜博覧館 3F)
所在地    : 〒231-0023 神奈川県横浜市中区山下町145番地
営業時間   : 月~金 10:30~17:30
       : 土・日・祝 10:30~18:30
定休日    : 年中無休
Instagram   : https://www.instagram.com/hakurankan/
Facebook   : https://www.facebook.com/hakurankan/

画像: 希少な台湾コーヒーと、牧野シェフ開発・台湾コーヒー使用の新作スイーツ
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