『Q・B・B yumi's Kitchen』のコーナーでは、料理家の櫻井絵里子さんに
美味しくて栄養たっぷりチーズを使った素敵なレシピをお伺いしています!

今月7月のテーマは、『すりおろし』!! 
今日の素敵な“チーズレシピ”は、『鶏肉のケチャップ炒めチーズ乗せ』です。

夏休みのお昼ご飯にぴったり。にんじんが苦手なお子様も美味しくいただけます!

画像1: 鶏肉のケチャップ炒めチーズ乗せ

まず、材料(4人前)は・・・
 鶏もも肉      200g   
 人参        1/2本    
 玉ねぎ       1/4個
 ピーマン      2個  
 にんにくみじん   1カケ   
 ケチャップ     大さじ4
 塩・こしょう    適量  
 オリーブオイル   適量   
 水         50cc
 Q・B・B 大きいとろけるスライス   2枚

作り方は・・・ 
鶏もも肉は一口大に、玉ねぎはくし切り、ピーマンは食べやすい大きさにカットしておきましょう。
人参はすりおろしておきます。

画像2: 鶏肉のケチャップ炒めチーズ乗せ


フライパンにオリーブオイルをひいて、
鶏もも肉、すりおろした人参、ニンニクみじん切り、玉ねぎを加えて炒めましょう。

画像3: 鶏肉のケチャップ炒めチーズ乗せ

水を入れ、蒸し焼きにして鶏肉に火を通したら、蓋を取って、
ピーマンとケチャップを加えて水分がなくなるまで炒めます。 

画像4: 鶏肉のケチャップ炒めチーズ乗せ
画像5: 鶏肉のケチャップ炒めチーズ乗せ

塩・こしょうで味を調え、チーズをのせて、さっとかきまぜれば・・・

画像6: 鶏肉のケチャップ炒めチーズ乗せ

はい!これで完成で~~す!!!

画像7: 鶏肉のケチャップ炒めチーズ乗せ

さっそく・・・いただきます♡

画像8: 鶏肉のケチャップ炒めチーズ乗せ

★今日のレシピのポイント★

今回は、鶏肉を使用しましたが、豚肉に変えてパンに挟んでサンドイッチにしても美味しいです。

水分が多いと、人参臭さが出てきてしまいます。

味見をしながらしっかりと水分を飛ぶまで煮詰めましょう。

人参をすりおろす方法は、
オムライスなど、他のケチャップを使う料理にも応用が利くので、
人参が苦手なお子様がいらっしゃるご家庭は、アレンジを試してみてください!

お試しあれ〜!

画像9: 鶏肉のケチャップ炒めチーズ乗せ
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