『Q・B・B yumi's Kitchen』のコーナーでは、料理家の櫻井絵里子さんに
美味しくて栄養たっぷりチーズを使った素敵なレシピをお伺いしています!

今月8月のテーマは、『ちぎって』!! 
今日の素敵な“チーズレシピ”は、『キムチのマーボー豆腐風』です。

1から作るとすごく手間のかかる麻婆豆腐ですが、キムチを使うと簡単に作れます♪

画像1: キムチのマーボー豆腐風

まず、材料(4人前)は・・・
 豚ミンチ肉    100g   
 白菜キムチ    200g   
 鶏がらスープ   100cc
 厚揚げ      4個     
 ニラ小口切り   少量    
 Q・B・B 徳用キャンディーチーズ鉄分入り   12個
 水溶き片栗粉   適量    
 ごま油      適量   
 醤油       適量

作り方は・・・ 
キムチはざく切りにしておきます。
フライパンにごま油、豚肉、汁も含めたキムチ、ちぎった厚揚げを入れて炒めましょう。

画像2: キムチのマーボー豆腐風

鶏がらスープを入れて、5分ほど煮たら醤油で味を調えておきます。 

画像3: キムチのマーボー豆腐風

水溶き片栗粉でとろみをつけたら、チーズを加え、細かく刻んだニラをまぜれば・・・

画像4: キムチのマーボー豆腐風
画像5: キムチのマーボー豆腐風

はい!これで完成で~~す!!!

画像6: キムチのマーボー豆腐風

さっそく・・・いただきます♡

画像7: キムチのマーボー豆腐風


 ★今日のレシピのポイント★

冷奴やそうめんなど麺類にかけても美味しくいただけます!

キムチが調味料となるので、汁は捨てずにしっかりと使いましょう。

今回は、普通のお豆腐ではなく、あえて厚揚げを使用しています。
食べた時の油のコクが調味料がわりになっているので、
大胆にちぎっていれてください。
表面がボコボコしている方が味が染み込みやすくなります。

お試しあれ〜!

画像8: キムチのマーボー豆腐風
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