創業66年の老舗和菓子店、菓子匠 末広庵では、バレンタイン期間限定商品として「ちょこ苺大福」を神奈川県、東京都内全9店舗で販売します。2月9日~2月14日の期間限定販売の商品です。

画像: バレンタイン限定「ちょこ苺大福」はいかがですか?

■良質なクーベルチュールホワイトチョコレートとフレッシュな苺
濃厚なコクとミルクの風味たっぷりのクーベルチュールホワイトチョコレートで新鮮な苺をコーティングしました。職人が丁寧に仕上げたチョコレートの甘さと、苺の酸味、果汁をお楽しみいただけます。
日持ちは短いですが、美味しさを重視して仕上げました。
■独自製法「三段仕込み」の苺大福
菓子匠 末広庵では、米そのものが含有できる水の量(結合水)に着目し、米に水を含ませるタイミングや量を研究いたしました。米に水分をたっぷりと持たせているため、余分な水を投入する必要がなく、餅をつきあげる際に手水を使用いたしません。さらに臼と杵でつき上げた後に、餅を撹拌することでコシと柔らかさを両立させました。
■練乳入りホイップクリーム
苺にかけるものといえば“練乳”。練乳入りのホイップクリームを餅で包んでおり、苺との相性はもちろん、こし餡との相性も抜群です。

【商品詳細】
価格      : 238円(税込)
原材料     : 餅米、小豆、砂糖、苺、ホワイトチョコレート、
          ホイップクリーム、練乳、ゼラチン/食紅
賞味期限    : 1日
販売期間    : 2018年2月9日から2018年2月14日まで

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