ハワイならではの観光地ももちろん魅力的だけれど、ハワイリピーターが知りたいのは、観光客向けではない真のハワイの姿。マップアプリの進化も手伝い、容易にローカルな街へ足を延ばせるようになったいま、現地の人に支持される場所、現地の人に人気のお店に、ますます注目が集まっています。

小麦粉を使った食品に含まれるグルテンの取り過ぎが、アレルギーや肥満、体の不調の原因と言われ、アメリカでは米粉、タピオカ粉などの代用食材やグルテンフリー小麦などが普及。グルテンフリーの新たな食材として注目されているのがカリフラワーです。スーパーでは細かくカットしたカリフラワーライスも売られており、白米やマッシュポテトに見立てたレシピも人気なんだとか。

 

プレートランチのライスの代わりに、
カリフラワーマッシュ

グリルト

画像: ガーリックシュリンプのプレートランチ$16.76

ガーリックシュリンプのプレートランチ$16.76

ハワイではおなじみのガーリックシュリンプのプレートランチ。白米や玄米の代わりに選べるカリフラワーマッシュが話題だ。テイクアウトメニューながら、冷凍食品を使わず、地元の野菜を積極的に使うなど、食材にこだわっている。
 

画像: グリルト

グリルト
Kahala Mall内 4211 Waialae Ave., Honolulu
☎808-734-7958
営業時間:10:00~21:00、日10:00~20:00
定休日:サンクスギビングデイ、クリスマス
クレジットカード利用:可
http://grylt.com/

 

カリフラワー粉、タピオカ粉、
グルテンフリー小麦のミックス生地

カリフォルニア・ピザ・キッチン

画像: カリフラワークラストの野菜ピザ$17.99

カリフラワークラストの野菜ピザ$17.99

クラストの素材を、ふつう、グルテンフリー、カリフラワー、全粒穀物の4種から選べる。カリフラワークラストは、カリフラワー粉とグルテンフリー小麦、モチモチ感を補うタピオカ粉を混ぜたもの。ふつうのクラストと変わらない味!
 

画像: カリフォルニア・ピザ・キッチン

カリフォルニア・ピザ・キッチン
Kahala Mall内 4211 Waialae Ave., Honolulu
☎808-737-9446
営業時間:10:30~22:00、金・土10:30~23:00
定休日:サンクスギビングデイ、クリスマス
クレジットカード利用:可
https://www.cpk.com/

 
●情報は、FRaU2018年7月号発売時点のものです。
Photograph:Mai Kise Coordination:Kiyomi Furusawa Design:naoi design office Edit&Text:KNAX

 

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