2018年7月14日(土)に新宿サザンテラスにオープンする、株式会社HUGEの新業態“モダンアジアン”の1号店、『GINGER GRASS modern thai vietnamese(ジンジャーグラス モダン タイベトナメーゼ)』。試食会が開催され、タイ料理×ベトナム料理をミックスした”モダンアジアン”の魅力を探ってきました!
画像: GAI YAANG

GAI YAANG

異国情緒溢れる店内

アジアのリゾートホテルを思わせる池と観葉植物に囲まれたエントランスを抜け、かわいい”タコ”の取っ手を押して店内に入っていくと、まずはバーエリアが登場。

画像: アジアのリゾートホテルを思わせるエントランス

アジアのリゾートホテルを思わせるエントランス

画像: バーエリア

バーエリア

こちらはジャングルをイメージして動物たちが描かれた大きなタイル画が目を引きます。メインダイニングエリアは、一面に広がるブルーの壁に亜熱帯なグリーンがとても映え、落ち着いた雰囲気が漂います。全体的に広々とした素敵な空間です。

画像: タイルに描かれた動物たち

タイルに描かれた動物たち

画像: メインダイニングエリア

メインダイニングエリア

アジアを感じるメニューを堪能

今回は平日のランチメニューの中から、PAD THAI(パッタイ)とGAI YAANG(ガイヤーン)をご紹介。ランチにはサラダとドリンクがセットについてきます。

画像: アジアを感じるメニューを堪能

まずは共通のサラダ。野菜はアイスレタス、キュウリ、水菜、トレビス、(日によって変更あり)こちらに使われてるドレッシングには隠し味に西京味噌が使われているんですよ。

画像: ランチセットサラダ

ランチセットサラダ

もっちもちの麺が美味しい「PAD THAI(パッタイ)」

大きなぷりっとした海老にシャキッとしたもやし、アクセントには千切りされた”たくあん”が入っているのがとても美味しいです。甘酸っぱいソースが絡んだ麺がもっちり美味しい♪パッタイに使っている麺にはタピオカ粉が使われていて、もちもちの食感です。こちらのお店オリジナルブレンドで作られている麺なんだそう。

画像: PAD THAI(パッタイ)タイ風焼きそば¥1,200

PAD THAI(パッタイ)タイ風焼きそば¥1,200

夏に食欲そそる「GAI YAANG(ガイヤーン)」

ナンプラーとガーリックをメインに、甘辛いタレに漬け込まれた骨つきの鶏もも肉は、皮目はパリッと、それでいて身の部分はとってもジューシー♪
ソースは(レモングラスオイル/ナンプラー/レモングラスソース)レモングラスオイルに少し入っている、ガラムマサラが効いたソースは食欲が落ちる夏場にはとっても嬉しいです。
すっぱ辛い箸休めのソムタムにジャスミンライス。こちらのお店で使ってるハーブや食材は現地から直接空輸されてるので香りがとても良いのが特徴です。

画像: GAI YAANG(ガイヤーン)は絶品!骨つきもも肉のタイローストチキン、ソムタム、ライス付き¥1,400

GAI YAANG(ガイヤーン)は絶品!骨つきもも肉のタイローストチキン、ソムタム、ライス付き¥1,400

デザートにココナッツのアイスでさっぱりと。
ほっと一息つくと、気分はまるでアジアンリゾートにいるかのよう。

画像: ICE CREAM (ココナッツ)¥400

ICE CREAM (ココナッツ)¥400

アジアを感じられるグランドメニュー

メニューは、東南アジアを代表とするタイとベトナムの2つの料理の良いところを合わせつつ、日本の調味料なども混ぜアレンジをした”モダンアジア”を再現。
特に東南アジア独自のナンプラーを主体としたソースやホットチリソースは、大豆や溜まり醤油、出汁など日本古来の食材も巧みに使用し可能な限り手作りにこだわり抜いています。

画像: トートマンプラー・スティック/¥700・2pc

トートマンプラー・スティック/¥700・2pc

画像: ジンジャーグラス・タイスローサラダ/¥1,100

ジンジャーグラス・タイスローサラダ/¥1,100

画像: あさりのタイバジル・ホラパー炒め炒め/¥900

あさりのタイバジル・ホラパー炒め炒め/¥900

画像: (奥)イエローカレー(豚肉とジャガイモ、オクラのイエローカレー)、(手前)レッドカレー(海老とフクロ茸、ヤングコーンのレッドカレー)

(奥)イエローカレー(豚肉とジャガイモ、オクラのイエローカレー)、(手前)レッドカレー(海老とフクロ茸、ヤングコーンのレッドカレー)

店舗名  : GINGER GRASS modern thai vietnamese
     (ジンジャーグラス モダン タイベトナメーゼ)
所在地  : 〒151-0053 東京都渋谷区代々木二丁目2番1号 小田急サザンタワー 1階
営業時間 : 11:00-24:00 (フードL.O:23:00/ドリンクL.O:23:30)
電話番号 : 03-6630-0004 (開通日:7月12日(木)~)
定休日 : 無休
店舗面積 : 約90.2坪/298.4平方メートル
席数   : 103席
平均予算 : ランチ¥1,100~/ ディナー¥4,000~

広いゆったりとした店内で食べる美味しいアジア料理。ちょっとした旅行気分を新宿へ行ったら、ぜひ味わってみてはいかがでしょうか。

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