「菅原水鏡」とは？
「菅原水鏡」は、「麹ウイスキー」への挑戦から生まれた。ニンジン焼酎と樽熟成との相性の良さを見出し、さらに、樽熟成麦焼酎を加えることにより、いっそうの華やかな香りと厚みが加わって複雑味が増すことを発見し、2018年 酒商菅原が初代「菅原水鏡14年」を商品化した。
菅原水鏡14年
昨今、ジャパニーズウイスキーは、世界的に高い評価を受けている一方で、ウイスキーと同じ大麦を原料に用いた本格麦焼酎は世界のマーケットではほとんど認知されていない。
そこで樽熟成本格麦焼酎を上手くブレンドできたら、麹のウイスキーとして海外にも認められるのではないか、ジャパニーズウイスキーと肩を並べるものができるのではないか、という思いから「菅原水鏡」の挑戦が始まったのだ。
幾度となく試作を繰り返し誕生した「菅原水鏡」は、2019年にはG20福岡のレセプションに公式出品し、各国の参加者から称賛の声が多く寄せられた。そして2020年、元サントリー白州蒸溜所製造技師長の三鍋昌春氏より協力を得て、樽にとことんこだわった新たな「菅原水鏡（後熟シリーズ）」が完成した。
今回新たに誕生したのが全5種類。ホワイトオーク樽をはじめ、シェリー樽、バーボン樽など味わいの違いを楽しむことができる。
菅原水鏡ノンエイジ（Non Age Statement）シリーズ
菅原水鏡 ノンエイジ PXシェリーバットフィニッシュ
720ml 【限定500本】4,500円（税込）
PXとはペドロ・ヒメネスのこと。バーボン樽熟成の焙煎麦とホワイトオーク新樽熟成のニンジンをペドロ・ヒメネスを原料にした糖度の高いシェリーでシーズニングしたバットで後熟。
【香味の特徴】
レーズン様の甘みがありながら、スパイシーでビターなしっかりしたボディが楽しめる。
菅原水鏡 ノンエイジ カルヴァドスバレルフィニッシュ
720ml 【限定500本】4,500円（税込）
シェリー樽熟成の焙煎麦麹麦とシェリー樽熟成のニンジンをカルヴァドスバレルでフニッシュ。
【香味の特徴】
ニンジン原酒の柔らかな甘さは一転して、ドライでスパイシー、シャープな味わいになっている。
菅原水鏡 ノンエイジ アマローネバットフィニッシュ
720ml 【限定600本】5,600円（税込）
シェリー樽熟成の焙煎麦麹焙煎麦とシェリー樽熟成ニンジンに、10年熟成の麦原酒をブレンド。北イタリア、ベネト州名産の赤ワイン、ヴァルポリチェッラ・アマローネ熟成使用樽で後熟。
【香味の特徴】
アマローネはブドウを干して糖度を高めた後、発酵します。その凝縮感とほのかな甘みを楽しむことができる。
菅原水鏡 ノンエイジ オロロソシェリーバットフィニッシュ
720ml 【限定500本】5,600円（税込）
バーボン樽熟成焙煎麦とホワイトオークの新樽熟成ニンジンに、10年熟成の麦原酒をブレンド。オロロソシェリーで2年間シーズニングしたスペイン直輸入のスパニッシュオーク樽で後熟。
【香味の特徴】
シェリー樽からのタンニンが、深みのある複雑で充実した味わいをもたらします。今回のノンエイジシリーズ4種類のフィニッシュの中では一番スケールの大きさを感じる。
菅原水鏡14年シリーズ
菅原水鏡14年 赤ワイン カスクフィニッシュ
720ml【限定220本】9,000円（税込）
ドイツで交配された黒ブドウ品種ドルンフェルダーの熟成に使用したホワイトオーク樽に14年熟成の菅原水鏡を詰めて、後熟。
【香味の特徴】
チェリーやカシスのような果実の香りが強いドルンフェルダーの影響を受け継いで、赤ワインのジューシーな香味とより長い余韻が楽しめる。
現在、クラウドファンディングサイト「Makuake」にて数量限定で先行販売中。クラウドファンディングの期間は、2020年3月27日～5月29日までとなっている。※一部在庫数に限り有り
