大人のアフタヌーンティー「ストロベリーガーデン」
アマン東京33階「ザ・ラウンジ by アマン」にて開催中の『ストロベリーガーデン』。今年は“いちご畑”をテーマにし、今までよりパワーアップした苺づくしの内容です。
「ザ・ラウンジ by アマン」のダークカラーなインテリアに合わせて作られた、エグゼクティブペストリーシェフ 宮川佳久によるシックな大人のアフタヌーンティーとなっています。
アマン東京 エグゼクティブ ペストリー シェフ 宮川佳久（みやがわよしひさ）
贅沢で華やかな「苺づくし」のひとときを...
まずアミューズには、爽やかな酸味の冷たいミックスベリーのスープを。シャンパンのエスプーマを使い、お客さまの目の前で仕上げます。
アマン東京特製黒竹スタンドトレーの上段を彩るのは、可愛らしい苺の小さなパフェ。苺のスライスを並べたグラスに、苺のコンポートとフロマージュブランのムース、ピスタチオを加えカシスのチュイルが添えられています。シュトロイゼルのサクサクとした食感が楽しめます。
中段には、苺の酸味を引き立てる、甘いホワイトチョコレートのガナッシュや、香ばしいピスタチオカスタードクリーム、ローズ風味のクリーム、まろやかなクリームチーズを使用した4種のタルトが並びます。
そして、”いちご畑“をイメージして国産の苺をたっぷりと敷き詰めた、アマン東京特製ジュエリーボックスの中から、お好みの2粒のフレッシュな苺と、2つのプチスイーツをトレーに追加。
ラズベリー味のパートドフリュイ、バニラのディアマン、苺のマカロン、苺のコンフィチュールを絞ったミロワールなど、こだわりのスイーツからお好きなものを選ぶことができます。
苺のジュエリーボックスなんて、見てるだけで幸せな気分になりますね～。
セイボリーも、一つ一つに苺を使用し、プレミアムな食材と合わています。甘酸っぱい苺のゼリーが塩気を引き立てるチキンリエット、鴨のローストやサーモンを苺とともにあしらった抹茶ワッフル、苺の綿あめで華やかに彩られたカニのサラダなど、苺の甘さで味わいが引き立つ食材を使用したフィンガーフードもオススメです。
また、紅茶のセレクションも、最高級茶葉を使用したドイツの老舗紅茶ブランド「ロンネフェルト」より豊富なラインナップが用意されています。
33階の窓一面に広がる東京の景色が開放的な空間で、みずみずしい苺の甘い香りと爽やかな酸味を、大人の優雅なひとときを過ごしてみてはいかがでしょうか。
アマン東京 ストロベリーアフタヌーンティー『ストロベリーガーデン』概要
| 場所 | アマン東京33階「ザ・ラウンジ by アマン」 |
|---|---|
| 期間 | 2021年1月14日（木）～4月20日（火）まで |
| 時間 | 12:00〜17:00（最終入店） ※アフタヌーンティーのお席は14:30まで |
| 価格 | 5,900円（税・サービス料別途） |
| お問い合わせ | レストラン予約 03-5224-3339（10:00〜19:00） |
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華やかなのにシックな雰囲気なので、落ち着いた大人のアフタヌーンティーを楽しみたい方にぴったりですね！4月まで開催しているので、バレンタインに行くのも良いですし、ホワイトデーにエスコートしてあげるのもいいですね☆そしてそのままお部屋にお泊まりなんて最高ですよ～！
