【アマン東京】秋の味覚が織りなす、大人の「ハロウィン アフタヌーンティー」が期間限定開催

アマン東京が贈る、大人のハロウィンパーティー

アマン東京33階「ザ・ラウンジ by アマン」にて、ハロウィンをテーマにした『ハロウィン アフタヌーンティー』が2023年9月15日（金）より期間限定で開催します。1階別棟の「ザ・カフェ by アマン」では、『ハロウィン フォレ デセール』を用意。33階のラウンジから眼下に広がる美しい東京の秋景色を眺めながら、楽しい午後のひと時をお過ごしください。

秋の味覚が織りなすハロウィンパレード

今年の『ハロウィン アフタヌーンティー』は、赤ワインのエスプーマをのせた、三層の妖艶な色合いが美しいライチのスープのアミューズからスタートし、ミステリアスなハロウィン パレードの開幕を告げます。

黒竹スタンドの上段では、ドラキュラに見立てたバニラと紫芋のムースがセンターを彩ります。ドラキュラが周りを飾るコウモリのチョコレートやコフィン（棺）をかたどったタルトなどを従えて、まるでハロウィンパレードの指揮をとっているかのようなユーモアあふれるデザインとなっています。

コフィンの蓋を開けると滴り出てくる色鮮やかなラズベリーソースをドラキュラのムースにかけながら、その豊かな味わいの変化をお楽しみいただけることでしょう。

続いて中段には、月夜に舞うコウモリがモチーフのチョコレートを乗せたザクロとオレンジのジュレや、ホワイトチョコレートで作った包帯を巻いたかぼちゃのムース、ラズベリージャムを添えた和栗のシュークリームやカシスとブルーベリーのチーズタルトなど、ベリーをアクセントにした秋の味わいを楽しむスイーツがトレイに並びます。

そして特製のアンティークトランクには、ジャンドゥーヤを挟んだ黒猫型のココアクッキーや、紫芋とかぼちゃのクッキー、カシス味のマカロンなどを収めました。お好みのスイーツをご自由にお選びいただけます。

下段には、シェフがこだわって作り上げる繊細な味わいのセイボリーをご用意。コウモリが薄紫色の夜空を飛んでいるかのような、シェーブルチーズと白ワインビネガーソースを使った2色のさつま芋ムースを中心に、ポークリエットとザワークラウトを添えた竹炭クレープや、真っ赤なトマトソースがアクセントになったイカ墨のスパニッシュオムレツなど、ユニークで遊び心に満ちたセイボリーの数々をご堪能ください。

ドリンクは、ドイツの老舗紅茶ブランド「ロンネフェルト」の高級茶葉を使用したエクスクルーシブな「ティースターコレクション」各種含むラインナップを常時15種以上、日本茶やコーヒーなども含めると30種以上のお飲物からお好みのものをお選びいただけます。

メニュー
アミューズ：ライチのスープ 赤ワインのエスプーマ
上段：ドラキュラ バニラと紫芋のムース、棺のタルト 赤いフルーツのソース
中段：かぼちゃのムース シナモンカスタード、ザクロとオレンジのジュレ、和栗のシュークリーム ほうじ茶キャラメルシャンティ、カシスとブルーベリーのチーズタルト
ジュエリーボックス：カシスのマカロン、紫芋とかぼちゃのクッキー、ジャンドゥーヤのクッキー、パッションフルーツのパート ド フリュイ、ブルーベリーのパート ド フリュイ
下段(セイボリー)：竹炭のクレープ ポークリエットとザワークラウト、2色のさつま芋ムース シェーブルチーズと白ワインビネガーソース、いか墨のスパニッシュオムレツ 真っ赤なトマトソース、ビーツのアグロドルチェ、パンプキンタルト　
スコーン：プレーンとパンプキンのスコーン　クロテッドクリームと自家製ジャム

【ハロウィン アフタヌーンティー】

ザ・カフェ by アマン 『ハロウィン フォレ デセール』

季節の食材を使ったクラシックなフランス菓子やグラスデザートを、セイボリー、コーヒーまたは紅茶とともに、大手町の森に囲まれた「ザ・カフェ byアマン」にてお楽しみいただけるデザートセット『フォレ デセール』。この秋は、旬のかぼちゃや栗、紫芋などをふんだんに使い、随所にハロウィンモチーフのチョコレートを飾って、遊び心のあるハロウィンデザートに仕上げました。

上段に並ぶ、シュークリームの中にはホワイトチョコレートクリームを入れ、ほっくりとした甘みの紫芋のクリームと、とんがり帽子形のチョコレート細工を添えました。それはまるで魔女が大鍋をグツグツ煮込んでいるかのようなユニークなデコレーションです。そのほか、シナモンカスタードが入ったかぼちゃのムースや、ざくろとオレンジのジュレ、グラスモンブランなど、ハロウィンシーズンならではの美味しさをスイーツに乗せてお届けいたします。

メニュー
・セイボリーの盛り合わせ
・ホワイトチョコレートクリームのシュー、カシスのコンポート 紫芋のクリーム、かぼちゃのムース シナモンカスタード、グラス モンブラン、ざくろとオレンジのジュレ、ラズベリーとチョコレートブラウニー
・コーヒーまたは紅茶

【ハロウィン フォレ デセール】

まだ暑いけど、そろそろ秋の食材を使ったイベントも増えてきました☆ 秋の味覚で気分だけでも涼しくなってくださいね♪

紺野ミク｜Miku Konno

モデル・女優などで活躍中の他、2017年からはライターとしても活動。連載を持ちコラム執筆をするなど多方面で活躍中。食べること・飲むことが大好き。

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