ザ・カハラ・ホテル＆リゾート 横浜 クリスマスケーキ
コンセプトは「Spirit of KAHALA」
クリスマスのウィークエンドこそ、より人と人とのつながりを大事にしたい。ハートウォーミングな時の流れと温かさを、「Spirit of KAHALA」のコンセプトに基づき、思わず笑顔がこぼれるような遊び心あふれるクリスマスケーキ4種が登場。
監修はザ・カハラ・ホテル＆リゾート 横浜のシェフパティシエ髙田一哉氏。田園調布の「レピドール」などで経験を積んだのち、フランスの名店「トロワグロ」や、ロレーヌ地方で経験を積んだ、ザ・カハラ・ホテル＆リゾート 横浜が誇るペストリーシェフだ。
各種ケーキ詳細
（左）ザ・カハラ・クリスマスケーキ2022
限定60個／12cm 6,480円（税込）
優しいまろやかな味わいのフロマージュムースは、フロマージュブランとクリームチーズをあわせレモンで香りづけした軽やかなテイスト。中心には、とろりと甘酸っぱいグリオットチェリーのクリームと、グリオットチェリーのコンポートが包まれている。
グリオットチェリーにはクリスマスらしい芳醇な香りを放つクローブやシナモンで香りづけ。アーモンドが香るスポンジ生地のリッチなコクと、クランブルのサクサク食感がアクセントになっている。ごちそうのあとのデザートにふさわしい、白・赤・緑のクリスマスカラーが奏でる愛らしいケーキ。
（中）ザ・カハラ・クリスマスオペラ
限定20個／11cm×11cm 8,640円（税込）
シェフパティシエ髙田一哉がフランスのロレーヌ地方で働いていたお店で出会った伝統的なオペラのレシピを大切に培い、作り上げたシグネチャ―ケーキ。メインダイニングイタリア料理 RISTORANTE OZIOのデザートとしても提供しているが、多数の要望を受け、このたびクリスマスケーキとして初登場する。
オペラの香りの要となるコーヒーは、ホテルで提供しているエスプレッソをじっくりと蒸らして香り高いコーヒーエキスを抽出。このコーヒーエキスをしみこませた生地は、一口ごとにコーヒーの上品な香りが広がる。
またバタークリームはアングレーズを加えコクをプラス。チョコレートのガナッシュは、ヴァローナのクーベルチュール（カカオ約70％）を使用した滑らかなくちどけだ。表面にあしらった金箔が映し出すそのゴージャスな雰囲気と、何層にも重なるケーキの断面は、豪華絢爛なパリのオペラ座の観客席を表しており、クリスマスのひとときを華やかに、そしてキュートなサンタが笑顔を演出してくれる。
（右）ザ・カハラ・プレゼントモンブラン
限定20個／12cm 10,800円（税込）
球体を開けると中からモンブランが登場。和栗の中でも上品な香りの丹波栗を使用したオリジナルマロンクリームは、ほとんど甘みを使用せず栗の風味を生かしていますヨーロッパ産の栗を用いたオリジナルマロンクリームは軽くラム酒が香る滑らかさ。アーモンド風味のメレンゲ、マスカルポーネシャンティ、ショコラとともに、見目麗しく特別な装いのモンブランへ昇華させている。見た目も味もホテルメイドならではのぜいたくさ。大切な人への贈り物として、また自分へのご褒美として特別なモンブランはいかがだろうか？
波乗りサンタのクリスマスビーチハウス
限定10個／28cm×28cm 54,000円（税込）
夢いっぱいのお菓子の家。子供のころ、誰もが一度は憧れたことがあるのではないだろうか。欧州では伝統菓子として知られるレープクーフェン（ハチミツ、オレンジピール、香辛料などで作られる焼菓子）をベースにしたお菓子の家「ヘクセンハウス」。
そのお菓子の家の前にはサーフボードの上で、サンタとトナカイがのんびりとひとやすみ。ハワイや南の島では、きっとサンタも浜辺でのんびりしていそう。これから世界中の子供達に夢とプレゼントを届けにいくのかな？そんなシェフパティシエ髙田の遊び心満載なハワイのサンタクロースの家を表現している。シェフのシグネチャーケーキ「オペラ」も楽しめるカハラならではの、ハワイアンクリスマスケーキだ。クリスマスギフトにもぴったりな、上質感あふれるオリジナルボックス付きとなっている。
サンタとトナカイが揃ってくつろぐ姿が可愛いらしい。以上4点がザ・カハラ・ホテル＆リゾート 横浜から販売される新作クリスマスケーキ。数量限定のためお早めに。
販売場所
ザ・カハラ・ホテル＆リゾート 横浜 ザ・カハラ・ラウンジ
住所
神奈川県横浜市西区みなとみらい1-1-3 ザ・カハラ・ホテル＆リゾート 横浜
予約電話番号
045-522-0077（10:00～17:00）
予約期間
2022年11月1日（火）～ 12月20日(火)
引き渡し日
2022年12月23日（金）～12月25日(日) 11:00 ～18:00
予約URL
https://www.tablecheck.com/shops/thekahala-yokohama-lounge/reserve
